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배양액 제조에 사용된 당의 종류와 농도 및 배양 온도가 Tea Fungus발효 홍차의 pH변화와 Total Acids 생성에 미치는 영향
배양액 제조에 사용된 당의 종류와 농도 및 배양 온도가 Tea Fungus발효 홍차의 pH변화와 Total Acids 생성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 보고서
- ISBN
- 03676293
- Title/Author
- 배양액 제조에 사용된 당의 종류와 농도 및 배양 온도가 Tea Fungus발효 홍차의 pH변화와 Total Acids 생성에 미치는 영향 / 최미애 ; 김정옥 ; 최경호
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 1997
- Material Info
- pp.405
- Added Entry-Personal Name
- 최미애
- Added Entry-Personal Name
- 김정옥
- Added Entry-Personal Name
- 최경호
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지 : 6월호(제28권3호) 1997, 01
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:110780
MARC
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