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Pectinesterase주입처리에 의한 김치조직의 연화방지
Pectinesterase주입처리에 의한 김치조직의 연화방지 / 나일성 ; 권기성 ; 박관화
Pectinesterase주입처리에 의한 김치조직의 연화방지

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
03676293
서명/저자  
Pectinesterase주입처리에 의한 김치조직의 연화방지 / 나일성 ; 권기성 ; 박관화
발행사항  
서울 : 한국식품과학회, 1997
형태사항  
pp.393
키워드  
Pectinesterase 주입처리 김치조직 연화방지
기타저자  
나일성
기타저자  
권기성
기타저자  
박관화
기본자료저록  
한국식품과학회지 : 4월호(제28권2호) 1997, 01
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:110742

MARC

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