자료유형  

 보고서

ISBN  

03676293

서명/저자  

에탄올처리 각시가자미껍질 젤라틴의 물리적 특성에 대한 겔화조건의 영향 / 김진수 ; 조순영 ; 하진환 ; 이응호

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 1996

형태사항  

pp.483

키워드  

에탄올처리 각시가자미껍질 젤라틴 물리적 겔화조건 영향

기타저자  

김진수

기타저자  

조순영

기타저자  

하진환

기타저자  

이응호

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 8월호(제27권4호) 1996, 12

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Control Number  

shingu:110618