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Cellulase처리가 쌀의 이화학적 특성 및 밥의 텍스쳐 특성에 미치는 영향
Cellulase처리가 쌀의 이화학적 특성 및 밥의 텍스쳐 특성에 미치는 영향
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MARC
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■773 ▼t한국식품과학회지▼g제28권제 4호(8월호)▼d1996, 08
■SIS ▼aS007282▼b30311▼h4▼s2
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