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효소 첨가가 U.F. 치즈베이스 slurries의 숙성촉진에 미치는 영향
효소 첨가가 U.F. 치즈베이스 slurries의 숙성촉진에 미치는 영향 / 윤경 ; 곽해수
효소 첨가가 U.F. 치즈베이스 slurries의 숙성촉진에 미치는 영향

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
03676293
서명/저자  
효소 첨가가 U.F. 치즈베이스 slurries의 숙성촉진에 미치는 영향 / 윤경 ; 곽해수
발행사항  
서울 : 한국식품과학회, 1995
형태사항  
pp.510
키워드  
효소 첨가 치즈베이스 slurries 숙성촉진 영향
기타저자  
윤경
기타저자  
곽해수
기본자료저록  
한국식품과학회지 : 10월(제25권5호) 1995, 07
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:110208

MARC

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