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Sodium, Alginate, Gum Karaya및Gum Arabic이 Sodium Caseinate의 거품성에 미치는 효과
Sodium, Alginate, Gum Karaya및Gum Arabic이 Sodium Caseinate의 거품성에 미치는 효과
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MARC
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■773 ▼t한국식품과학회지▼g4월(제25권2호)▼d1995, 07
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