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Sodium, Alginate, Gum Karaya및Gum Arabic이 Sodium Caseinate의 거품성에 미치는 효과
Sodium, Alginate, Gum Karaya및Gum Arabic이 Sodium Caseinate의 거품성에 미치는 효과
Detailed Information
- Material Type
- 보고서
- ISBN
- 03676293
- Title/Author
- Sodium, Alginate, Gum Karaya및Gum Arabic이 Sodium Caseinate의 거품성에 미치는 효과 / 양승택 ; 김미숙 ; 박춘옥
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 1995
- Material Info
- pp.109
- Added Entry-Personal Name
- 양승택
- Added Entry-Personal Name
- 김미숙
- Added Entry-Personal Name
- 박춘옥
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지 : 4월(제25권2호) 1995, 07
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:110151
MARC
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