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시판 음식의 조리 단계별 HACCP 설정을 위한 연구 (I) 탕류(갈비탕, 설렁탕, 장국)의 위해 분석
시판 음식의 조리 단계별 HACCP 설정을 위한 연구 (I) 탕류(갈비탕, 설렁탕, 장국)의 위해 분석
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■260 ▼a서울▼b한국식생활문화학회▼c1996
■300 ▼app.35
■653 ▼a시판▼a음식▼a조리▼a단계별▼aHACCP▼a설정▼a연구▼a탕류▼a갈비탕▼a설렁탕▼a장국▼a분석
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■773 ▼t한국식생활문화학회지▼g제10권1호▼d1996, 02
■SIS ▼aS007253▼b30313▼h4▼s2
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