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돌산갓의 Myrosinase 분리 정제 및 갓김치 숙성 중Myrosinase 활성도의 변화
돌산갓의 Myrosinase 분리 정제 및 갓김치 숙성 중Myrosinase 활성도의 변화
상세정보
- 자료유형
- 보고서
- ISBN
- 12257060
- 서명/저자
- 돌산갓의 Myrosinase 분리 정제 및 갓김치 숙성 중Myrosinase 활성도의 변화 / 박정로 ; 박석규 ; 조영숙 ; 전순실
- 발행사항
- 서울 : 한국식생활문화학회, 1996
- 형태사항
- pp.137
- 키워드
- 돌산갓 Myrosinase 분리 정제 갓김치 숙성 중Myrosinase 활성도 변화
- 기타저자
- 박정로
- 기타저자
- 박석규
- 기타저자
- 조영숙
- 기타저자
- 전순실
- 기본자료저록
- 한국식생활문화학회지 : 제9권2호 1996, 01
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:109779
MARC
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