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무의 염장과정 중 조직감의 변화에 대한 예열처리 및 Chitosan 첨가효과
무의 염장과정 중 조직감의 변화에 대한 예열처리 및 Chitosan 첨가효과
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MARC
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■700 ▼a이희섭
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■773 ▼t한국식생활문화학회지▼g제9권1호▼d1996, 01
■SIS ▼aS007257▼b30313▼h4▼s2
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