자료유형  

 보고서

ISBN  

12257060

서명/저자  

무의 염장과정 중 조직감의 변화에 대한 예열처리 및 Chitosan 첨가효과 / 이희섭 ; 이귀주

발행사항  

서울 : 한국식생활문화학회, 1996

형태사항  

pp.53

키워드  

무 염장과정 조직감 변화 예열처리 Chitosan 첨가효과

기타저자  

이희섭

기타저자  

이귀주

기본자료저록  

한국식생활문화학회지 : 제9권1호 1996, 01

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Control Number  

shingu:109771