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제조조건이 다른 새우껍질 chitosan의 물리,화학적 성질 및 깍두기의 보존성에 미치는 영향
제조조건이 다른 새우껍질 chitosan의 물리,화학적 성질 및 깍두기의 보존성에 미치는 영향
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■653 ▼a제조조건▼a새우껍질▼achitosan▼a물리,화학적▼a성질▼a깍두기▼a보존성▼a영향
■700 ▼a김광옥
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■773 ▼t한국식생활문화학회지▼g제9권1호▼d1996, 01
■SIS ▼aS007257▼b30313▼h4▼s2
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