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特集 : 食品 の 定量的鮮度管理 と フレッツュロヅスチィクス - ユメと 米飯 の 定量的鮮度 (5) - 加工米飯, 增殖 モヂル 對比 のオゾソ 處理效果 ならびに 食味 の 樂化
特集 : 食品 の 定量的鮮度管理 と フレッツュロヅスチィクス - ユメと 米飯 の 定量的鮮度 (5) - 加工米飯, 增殖 モヂル 對比 のオゾソ 處理效果 ならびに 食味 の 樂化
상세정보
- 자료유형
- 보고서
- ISBN
- 00374105
- 서명/저자
- 特集 : 食品 の 定量的鮮度管理 と フレッツュロヅスチィクス - ユメと 米飯 の 定量的鮮度 (5) - 加工米飯, 增殖 モヂル 對比 のオゾソ 處理效果 ならびに 食味 の 樂化 / 原明弘
- 발행사항
- 대판 : 식품토과학사, 1999
- 형태사항
- pp.23
- 기타저자
- 原明弘
- 기본자료저록
- 식품と과학 : 5월호(통권529호) 1999, 05
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:109699
MARC
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