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食品の定量的鮮度管理 とフレッシュロジスティクス (34) : 鮮度劣化速度係數, 평吸, 水分, 水分活性と溫度との關係
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食品の定量的鮮度管理 とフレッシュロジスティクス (34) : 鮮度劣化速度係數, 평吸, 水分, 水分活性と溫度との關係

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISBN  
00374105
서명/저자  
食品の定量的鮮度管理 とフレッシュロジスティクス (34) : 鮮度劣化速度係數, 평吸, 水分, 水分活性と溫度との關係 / 原明弘
발행사항  
대판 : 식품토과학사, 1998
형태사항  
pp.27
키워드  
食品の定量的鮮度管理 とフレッシュロジスティクス (34) 鮮度劣化速度係數 평吸 水分 水分活性と溫度との關係
기타저자  
原明弘
기본자료저록  
식품と과학 : 9월호(vol.40,no.9) 1998, 09
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:109577

MARC

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