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신구대학교 학술정보원

도서명 : 유치원 급식에 적용하기 위한 한국의
전통적인 전분류 음식의 Steam Convection Oven 및 Cook/Chill System용 레시피 개발 및 미생물적, 관능적 품질 평가에 대한 연구