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신구대학교 학술정보원

도서명 : Setting 조건이 감압 알칼리수세
하여 제조한 고등어 냉동 Surimi의 Gel화 특성에 미치는 영향

저 자 : 박형선

청구기호 :

소장처 :연속간행물실

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